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人物报道:给大冶项目部食堂班长兰倩凤点个赞

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人物报道:给大冶项目部食堂班长兰倩凤点个赞

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兰倩凤,是值得大家学习的、一位最普通的好员工!

大冶项目部后勤现场哪一块表现比较突出,我作为综合办公室负责人,一定是将这一票投食堂。食堂一直以来的表现及今年来的改观是大冶项目部全体员工有目共睹的,而这一切,与食堂的四名工作人员密不可分,食堂班长兰倩凤更是功不可没。

兰倩凤在食堂工作7年多了,能很好地理解并落实各项具体要求。我能听懂她带着地方口音的普通话,而当两个人语速都偏快的时候,就有了尴尬的语言沟通障碍。刚开始时,工作沟通时常要反复说几遍,才能够完全听明白对方在表达什么。没过几天,我惊奇地发现这并不影响她落实好各项工作。

我跟她说菜谱菜价要每天更新,尔后随机抽查的时候都是当天不同的菜谱;我跟她说有一个工作人员健康证快到期了,没过几天她说已经把新办的健康证复印好贴上去了;我跟她说早餐花样有点少,没两天早餐品种就丰富了起来;我跟她说食堂晚上过了五点半之后就餐的人不多,可以试行小碗菜或者员工自由选食材做小炒,她第二天找我说这么操作可能会出现食材配多了浪费、不实惠等问题,并提出了改进建议。晚餐可以自由点餐,价格不高,也能吃得好。完善计划后试运行,反响良好。

去年终因检修需要,食堂工作人员都是最后离开工作岗位的一批人,从未因有时就餐人员只有十几人而对付饭菜的情况。

2019年除夕前一天,我打电话说晚餐不准备了(因疫情影响),早点回家过年吧,她才带人开展收尾工作。今年3月份做复工准备,她又是第一批不顾危险回到项目部的人。她带着工作人员黄春花两个人从早上五六点忙到天黑,将食堂里里外外收拾得干干净净。次日我去查看时,完全想不到这是关门50多天后的模样。她们看上去很疲惫,腰都不能完全直起来了,但都很开心。

最初到岗的一批人员工,也因食堂的正常运营,饭菜品种的丰富,冲淡了对回来上班的惶恐,坚定了打赢疫情防控阻击战的信心。

她的敬业精神,体现在工作的方方面面。有一天晚上,她说第二天有事要请假。我告诉她,安排好相关的工作就行。第二天有个帮厨恰好也有事,要提前下班。我正准备打电话给保洁员沟通顶班的事,兰班长赶来了,说准备提前下班的人跟她说了,食堂有需要,她就赶来了。我问她家里事忙完没,她笑了笑说没事,就去值班室换工作服了。

夏季高温的那段时间,有一天我拿着藿香正气水进操作间。我说操作间比外面还热,空调风扇也不开,几个门窗差点让你们都关完了,你们怎么受得了?兰班长说风扇没来得及擦洗干净,开了怕把灰炒到菜里去;有几个窗户不能开,后面电机车在作业,开了有尘土会进来。对于厨房温度高,她说会注意的,刚才左水莲师傅炒菜热得利害,我赶紧给换下来休息了,都是轮着炒菜的。

今年组合井复工后,一周内新增了不少员工。我见兰班长坐在椅子上写写算算。她说,最近有几种菜涨价比较利害,尤其是肉类的价格一直降不下来,我在合计怎么配菜合适的事。还别说,1-5月份,在食堂菜价不变的情况下,基本实现了盈亏持平。

兰班长是一位称职的班长,食堂其他3名工作人员与她精诚合作,共同把食堂管理得很好。也坚信,食堂在项目部全员的监督和帮助下,能持续的为员工提供最真诚、优质的服务。(宋威


时间:2020-10-28   访问量:164

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